Petit encas improvisé...

Un petit encas que j'avais réalisé à la fin de l'été... pour changer de l'indétrônable jambon-beurre!

Ingrédients:

Une baguette

Salade verte

Une aubergine

Huile d'olive

Des restes de poulet

Estragon

Mayonnaise

Parmesan en copeaux

Préparation:

Allumer le grill du four.

Couper le poulet en morceaux, et mélanger le avec la mayonnaise et l'estragon. Assaisonner. Réserver.

Tailler l'aubergine dans le sens de la longueur, en tranche de 1cm d'épaisseur, saler, poivrer. Badigeonner ces tranches d'huile d'olive et passer les sous le grill du four. Retourner les. Réserver.

Couper la baguette en 4. Recouper les morceaux en deux.

Déposer une feuille de salade sur le pain ouvert. Ajouter du poulet assaisonné. Déposer dessus une ou deux tranches d'aubergine. Parsemer de copeaux de parmesan.

Refermer le sandwich et déguster.

Délicieux...

Bonne pause déjeuner!

                                                                                   Elodie

Comments

[Manon]

Vraiment pas bête !
Je retiens !!

[momo35]

j'aime beaucoup surtut avec l'aubergine que j'aime beaucoup!

[Nj]

Miam ça donne envie cet encas !
Bonne soirée !

[Maryse]

Hummmm !!! Quand on a un petit creux , ça donne enviiiiieeeee ........

[Lucile]

Miam ton sandwich a l'air délicieux !