Passion culinaire de trois copines. Des recettes salées et sucrées: des entrées, des plats, des desserts, des saveurs d'ici et d'ailleurs, des présentations en verrines, des articles sur des produits locaux comme la brousse du Rove. La cuisine comme on l'aime, pour le plaisir des papilles et des pupilles, pour nos familles, nos amis et les internautes qui lisent nos articles!
Les souvenirs restent... Ces petits biscuits étaient les préférés de ma nounou. Tout comme elle, j'adorais le croquant du feuilletage et du sucre. Retour sur... les biscuits de mon enfance. Ingrédients: 300g de farine 10g de sel 130g d'eau 50g de beurre...
Et si pour les fêtes, vous vous laissiez tenter par l'une de ces recettes ! Galette au sarrasin et vodka, saumon fumé et chantilly citronnée Foie gras à la vanille Risotto aux truffes et aux asperges Aumonières au boudin blanc truffé et aux pommes Velouté...
Les fêtes sont finies mais pas question d'oublier le roi de la fête: le foie gras. J'ai choisi de l'associer à la vanille. C'est puissant, subtile et tout simplement délicieux! Ingrédients: 1 foie gras cru de 600g 5g de sel 3g de poivre 1 gousse de vanille...
Pour 8 personnes Ingrédients: 400g de purée de fruit de la passion 350g de sucre 100g d'eau 10g de gélatine 400g de crème 2 génoises rondes de 20cm de diamètre Rhum Préparation: Faire un sirop avec le sucre et l'eau. Y ajouter la gélatine préalablement...
Les trois grâces vous souhaitent à tous une belle et heureuse année 2009. Que tous vos voeux se réalisent, soyez heureux, mettez les petits plats dans les grands, léchez la cuillère, mettez de la folie dans votre cuisine... et surtout, venez toujours...
J'ai découvert ce gâteau sur le magnifique blog de Sylvie Aït-Ali "Amuses Bouche". Si vous ne le connaissez pas encore, je vous le conseille vivement car les photos sont appétissantes et les recettes des plus originales. Sylvie est aussi l'auteur de plusieurs...
Un petit dessert très délicat et plein de saveurs qui se laisse manger sans faim ! Ingrédients pour 8 verrines : 20cl de lait 50cl de crème liquide entière 200g de chocolat blanc 8g de gélatine 100g de pistaches fraîches 120g de coulis de fraises Préparation...
Pour le goûter et le petit déjeuner, mon petit garçon se régale avec la brioche et la pâte à tartiner maison, mais aussi avec du pain d'épices. Comme j'avais de la confiture d'oranges et du miel bio sous la main, j'ai testé une nouvelle recette trouvée...
C'est encore à l'occasion du réveillon de noël que j'ai pu tester cette nouvelle recette. Le mariage des saveurs est vraiment intéressant. Pour 6 personnes. Ingrédients: 500g d'asperges vertes (merci Brigitte !) 20cl de crème 200g de langoustines décortiquées...
Avec les fêtes de Noël qui sont proches, les fruits confits et les fruits secs sont mis en avant sur les étals des fruitiers : cerises, melon, clémentines, angélique, oranges, citrons, raisins et bien d'autres ! J'ai donc choisi un mélange de tous ces...
En entrée ou en plat de résistance pour le dîner, ces samossas sont fameux, assez rapides à réaliser et peu coûteux ! Ingrédients pour 24 pièces : 12 feuilles de brick 2 grosses pommes de terre 1 boîte de sardine à l'huile 1 brin de coriandre fraîche...
Grand classique, la crème caramel régale depuis toujours petits et grands. Parfumée aux zestes d'orange, sa saveur est délicate et sa texture est fluide. Pour 8 personnes : 1l de lait demi-écrémé 6 oeufs 100g de sucre 1 gousse de vanille 1 orange non...
Ça y est, les vacances ont enfin débuté ! Aujourd'hui, j'avais l'intention d'aller ramasser quelques asperges sauvages avec mon pitchoune mais les violentes rafales de vent nous ont fait rebroussé chemin. Nous sommes donc rentrés sagement à la maison,...
Rien de mieux qu'une bonne tartiflette pour fêter les quelques 40cm de neige tombés sur le Rove dans la journée d'hier ! Inattendu et spectaculaire... les oliviers sont chargés de neige lourde et collante. Heureusement, le soleil était avec nous ce 8...
J'ai eu la chance cette année d'avoir du sandre pour les fêtes (merci Gilles !). Pour changer du classique sandre au beurre blanc, je me suis inspirée de cette recette trouvée sur le magazine "fémina", qui m'a mis l'eau à la bouche au premier coup d'oeil....
Très chic, le plateau apéro. J'adore le préparer. J'invente selon mon humeur, mes envies ou, tout simplement, selon le contenu de mes placards et de mon frigo. Ici, cinq amuses-gueules différents: -mini-madeleines aux tomates séchées -palmito à la tapenade...
Les fêtes de fin d'année approchent à grand pas ! Aujourd'hui, je vous propose donc une entrée extrêmement simple à réaliser et qui, en plus, saura séduire les papilles et les pupilles de vos invités : sous une coque croustillante, le mélange savoureux...
Des crêpes à la vodka, tiens donc !!! Ça change de la bière. Et puis la bière, c'est pas mon truc par contre la vodka... eh oui, ce sont certainement mes origines polonaises ! Bien évidemment, des bouteilles de vodka, j'en ai quelques unes provenant directement...
Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 2 oeufs 100g de poudre d'amande 70g de beurre 100g de sucre 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe de rhum fève Pour la frangipane : battre 1 oeuf + 1 blanc avec la poudre d'amande, le beurre, et le sucre. Ajouter...
A l'occasion du repas d'anniversaire de mon "pacsi" (eh oui, nous ne sommes pas encore mariés... ), j'avais cuisiné des rillettes de lapin au sylvaner et aux herbes fraîchement cueillies dans la guarrigue du Rove. Je les ai accompagné d'un granité de...
Inaugurons mes nouvelles petites cocottes venues tout droit du petit sapin gou rmand (ça vous rappelle quelque chose...), avec des queues de langoustes (crues, surgelées). Je les ai décortiquées après décongélation, coupées en morceaux dans les petites...
Yanis a fêté ses 3 ans pendant les vacances et cette année, il souhaitait un gâteau en forme de tracteur ! L'an passé, je lui avais confectionné un train. Je me suis donc lancée dans la préparation d'un gâteau tracteur sur le même principe que le train...
Voici une idée pour un buffet, pique-nique ou apéro ! Ingrédients: 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure 10 cl d'huile 12 cl de lait Sel poivre 100g de dinde 25g d'estragon 100g de saumon 30g de chèvre Préparation: Mélanger la farine, les oeufs, l'huile,...
Ingrédients pour 4 personnes : 4 aubergines 2 gousses d'ail 1/2 citron huile d'olive sel, poivre. Préchauffez le four à 180°C. Entaillez la peau des aubergines, puis posez les sur un plat. Une fois cuites, ouvrez les, recueillez la pulpe. Laissez-la s'égoutter...
Classique mais si bon... Juste cuit comme il faut, un vrai plaisir pour les papilles. C'est le dessert incontournable du casse-croûte des verts... (lol). Pour 8 personnes. Ingrédients: 600g de chocolat noir 450g de beurre 450g de sucre 150g de farine...
