Passion culinaire de trois copines. Des recettes salées et sucrées: des entrées, des plats, des desserts, des saveurs d'ici et d'ailleurs, des présentations en verrines, des articles sur des produits locaux comme la brousse du Rove. La cuisine comme on l'aime, pour le plaisir des papilles et des pupilles, pour nos familles, nos amis et les internautes qui lisent nos articles!
C'est bien connu : " sans alcool, la fête est plus folle " ! J'en connais même qui dansent jusqu'au bout de la nuit en ne buvant que du colibri !!! Aujourd'hui, je vous propose la recette d'un cocktail sans alcool que nous avions préparé pour notre mariage...
J'ai découvert ce roulé à la tomate et aux fines herbes lors d'un apéritif de mariage: coloré et très frais, ce biscuit très original épate toujours mes convives. Après quelques recherches sur internet, j'ai appris que cette recette était extraite d'un...
Je n'en avais pas mangé depuis longtemps car ces brioches polonaises ne se trouvent pas partout. J'en ai rarement vu chez les artisans pâtissiers savoyards et encore moins dans le sud. Cette recette est-elle plus répandue dans la moitié nord de la France...
De la crème de nougat de Montélimar dans le placard (merci Coco :)) , un reste d'écorces d'orange confite... Et si on faisait des cannelés agrémentés de ces bonnes choses ??? Le parfum de l'écorce d'orange remporte sur le nougat mais le résultat est excellent...
Des filets de poulet dans une délicieuse sauce au paprika de Budapest (Merci Françoise!). Je me suis inspirée d'une recette de la revue "Cuisine et vins de France". Ingrédients pour 4 personnes: 2 beaux filets de poulet 100 g de lardons fumés 250 g de...
Voici le gâteau que j'ai réalisé pour les 40 ans de mariage de mes beaux-parents : comme ils sont restés dynamiques et jeunes (dans leurs têtes, le corps ne suit plus toujours... :), je leur ai offert un gâteau à leur image ! Pour la petite histoire,...
Ingrédients: pour la pâte 200g de farine 50g de sucre glace 100g de beurre 1 oeuf pour la crème d'amande 75g de beurre 75g de sucre 75g de poudre d'amande 2 oeufs de petite taille 7 moitiés de poires au sirop 2 c. à s. d'amandes effilées 2 c. à s. de...
Pour ses 4 ans, mon fils Maël a souhaité un gâteau Mario pour faire plaisir à son grand frère! Ce dernier a un jeu Mario sur sa console et Maël adore le regarder jouer. J'ai cherché des idées sur la blogosphère culinaire et j'ai trouvé de très jolis gâteaux...
Non seulement ma voisine Alice me donne d'excellents légumes de son jardin mais en plus de bonnes recettes pour les préparer. Je ne connaissais pas cette façon de cuisiner les courgettes et je peux vous dire qu'elle régale toute ma petite famille. Ingrédients...
Cette année, avec quelques collègues et une équipe de jeunes ultra motivés, j'ai participé au Grand Bivouac qui se déroule à Albertville et ce, depuis 12 ans. Le Grand Bivouac, c'est LE festival du voyage et des aventures partagées qui dure trois jours:...
Des muffins pas trop sucrés et très moelleux au bon goût de chocolat blanc et de framboises...miam, miam ! Les enfants ont adoré !!! Les grands aussi... Ingrédients pour 16 muffins : 250g de farine à poudre levante 120g de sucre 1 pincée de sel 2 oeufs...
Cette année, mon fils a souhaité un gâteau "Bouddha"pour ses 8 ans ! Il aime l'Asie et les temples bouddhistes. Après avoir cherché des idées sur la blogosphére culinaire, j'ai flané sur les sites de pâtisserie à la recherche de moules en forme de Bouddha....
La fontina est un fromage italien provenant du Val d'Aoste . Il a une saveur caractéristique, douce et délicate. Ce fromage à pâte semi-cuite est obtenu avec du lait de vache de race Valdôtaine, entier et cru, provenant d’une seule traite. Son affinage...
Beignets légers, avec une pâte qui rappelle celle de la brioche. A déguster le jour même..... Pour 18 dougnuts : 450g farine de blé ordinaire 1 cc sel 60g sucre en poudre 15g levure de boulanger fraiche 17cl lait à T° ambiante 4 oeufs 110g beurre à T°...
C'est la saison des asperges et des morilles, alors profitons en pour les marier dans une recette de flan aux asperges avec une délicieuse sauce aux morilles !!! Ingrédients pour 6 personnes : 500g d'asperges vertes 40 cl de crème fraîche liquide 3 oeufs...
Pour 8 verrines. Ingrédients: pannacotta saumon 1/2l de crème 250ml de lait 8 feuilles de gélatine 200g de saumon fumé Mousse d'asperge 250ml de crème 200g d'asperges vertes Préparation: Bouillir le lait et la crème. Ajouter le saumon fumé et mixer. Y...
Pour le repas de fête des pères, j'ai décidé de mettre à contribution les enfants pour la préparation du dessert! En me baladant sur le net, j'ai découvert le très joli blog de Carine " chic, chic, choc...olat" avec cette recette de gâteau qui a tout...
Des tranches d'aubergine, tomate, mozzarella associées à du filet mignon, le tout parfumé de thym et accompagné de palets de polenta au parmesan et olives noires : un régal !!! Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc 1 aubergine 1 grosse...
Pour 12 tartelettes. Ingrédients: A préparer deux heures à l'avance : Pour la pâte sucrée: 90g de sucre 3g de sel de guérande 48g de sucre glace + 48g de poudre d'amande (le Tant Pour Tant) 190g de beurre 80g d'oeuf entier 95g de farine 280g de farine...
Le bissap est une boisson que j'ai découvert lors d'un voyage mémorable au Sénégal (petit clin d'oeil à Elodie, l'une des trois Grâces). Dernièrement, mon très sympathique collègue sénégalais m'a rapportée des fleurs d'hibiscus séchées et du pain de singe...
Pour 6 personnes. Ingrédients: 2 barquettes de tomates cerises 1 ou 2 pâtes feuilletées 200g de sucre Pour la glace à l'olive: 5 jaunes d'oeufs 1/2l de lait 20cl de crème 12cl d'huile d'olive 50g de sucre 100g de miel 80g d'olives noires à la grecque,...
Comme dans beaucoup de famille, la pizza tout le monde aime ça ! A chaque fois, ce plat remporte un vif succés. Notre préférée, c'est la pizza aux ravioles ! O n la décline au saumon fumé ou aux lardons fumés. Recette pour 3 pizzas : Pour la pâte à pizza...
Une recette extraite de la valise du "globe-cooker" Fred Chesneau, "l'explorateur de saveurs" avec son sourire et sa bonne humeur ! On voyage en Inde en dégustant ce délicieux plat à base d'agneau et de riz basmati parfumé d'un mélange d'herbes aromatiques...
Une petite verrine haute en couleur, qui vous surprendra par l'alliance de ses saveurs. Pour 4 personnes. Ingrédients: 1 avocat bien mûr 1 jus de citron vert 1 pincée de cumin 1 pincée de paprika sel, poivre 1 orange le jus d'une mandarine 1/2 feuille...
Une idée de plus pour l'apéro avec une recette facile à réaliser ! Ingrédients : un paquet de chips aux crevettes 100 g de saumon fumé 1/3 de concombre 3 c. à s. d'huile d'olive 1/2 jus de citron 1 c. à s. d'aneth ciselée sel, poivre 5 baies Préparation...
