Passion culinaire de trois copines. Des recettes salées et sucrées: des entrées, des plats, des desserts, des saveurs d'ici et d'ailleurs, des présentations en verrines, des articles sur des produits locaux comme la brousse du Rove. La cuisine comme on l'aime, pour le plaisir des papilles et des pupilles, pour nos familles, nos amis et les internautes qui lisent nos articles!
Une recette toute simple mais, pour celles et ceux qui aiment les épices, elle vaut le mérite d'être essayée !
Il y a quelques temps, en navigant sur le blog culinaire de "papilles et pupilles", j'ai découvert les épices de la boutique Roellinger située à Cancale. Ma curiosité m'a conduit jusqu'au site et, bien sûr, je me suis laissée tenter par quelques mélanges d'épices que j'ai aussitôt commandé !
La poudre Névis est un mélange d'origan, de sauge, de paprika, de thym, etc...Il suffit de l'ajouter à la même quantité de chapelure pour dorer les filets de poissons (en ayant pris soin de les avoir trempé avant dans un oeuf battu avec un peu de lait )et le tour est joué !
On obtient un poisson pané délicatement parfumé.
Je l'ai accompagné de tomates provençales et de riz rose de Thaïlande.
Mangez du poisson, c'est riche en oméga 3 !
Très prochainement, la recette de papillotes de poisson parfumé au curcuma.
Brigitte
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