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  • : Les trois Grâces
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  • : Passion culinaire de trois copines. Des recettes salées et sucrées: des entrées, des plats, des desserts, des saveurs d'ici et d'ailleurs, des présentations en verrines, des articles sur des produits locaux comme la brousse du Rove. La cuisine comme on l'aime, pour le plaisir des papilles et des pupilles, pour nos familles, nos amis et les internautes qui lisent nos articles!
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fondues au fromage 

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18 février 2010 4 18 /02 /février /2010 16:22
18022010(002)Merci Ginette pour cette recette de mousse terriblement irrésistible. Ma variante réside évidement dans le liquide de cuisson : La Bouleuse blonde, remplace le vin blanc, et le résultat est terrible....

Ingrédients :
900g de foies de volaille
600 g de beurre
75 cl de bière blonde
Cognac, ou armargnac
Sel, poivre.

Cuire rosé les foies dans la bière, et y faire fondre le beurre en morceaux.
Assaisonner.
Mixer au blender, et répartir en verrines.
Placer au réfrégirateur jusqu'au lendemain.
A déguster tout juste sorti du frigo, en entrée avec une salade, ou à l' apéritif avec du pain bien frais.

 
Aurélia
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Published by Elodie, Brigitte et Aurelia - dans entrées
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commentaires

Chrissbasto 10/03/2010 20:59


pas mal pas mal
a tester tres prochainement
tres joli ton blog et bien fourni


Maryse 28/02/2010 17:28


Pour l'avoir goûté chez Ginette , j'affirme que c'est tout simplement délicieux et facile à réaliser de plus !!!


lamarmitedejulie 21/02/2010 11:55


Bien ta recette, et belle mousse.


M-line 18/02/2010 23:30


j'en ai fait aussi. c'est super bon!!
Bises,


Cécile CC 18/02/2010 17:26


belle recette