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  • : Les trois Grâces
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  • : Passion culinaire de trois copines. Des recettes salées et sucrées: des entrées, des plats, des desserts, des saveurs d'ici et d'ailleurs, des présentations en verrines, des articles sur des produits locaux comme la brousse du Rove. La cuisine comme on l'aime, pour le plaisir des papilles et des pupilles, pour nos familles, nos amis et les internautes qui lisent nos articles!
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fondues au fromage 

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20 février 2010 6 20 /02 /février /2010 18:20

 chouquettes

Avec la pâte à choux, on peut réaliser des tas de recettes salées ou sucrées : des gougères, des profiteroles, des pommes dauphines, des paris-brest... et des chouquettes !
C'est la recette que je vous propose aujourd'hui.

Pour une trentaine de chouquettes, il nous faudra :
1/4 l d'eau
125g de farine
60g de beurre
1 pincée de sel
50g de sucre
4 oeufs (petit calibre)
100g de sucre en grains
1 jaune d'oeuf


Préparation :
Mettre l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole sur le feu et porter à ébullition. Retirer du feu et verser la farine en une seule fois. Mélanger vigoureusement pour ne pas avoir de grumeaux. Dessécher la pâte sur feu doux en remuant avec une spatule en bois jusqu'à ce qu'elle forme une boule. Laisser refroidir 5mn.  Verser la pâte dans le bol du robot muni du crochet à pâte (sinon c'est parti pour une séance de musculation des bras !!!) et incorporer les oeufs un à un.
A l'aide d'une poche à douille, dresser les petits choux sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Dorer les choux avec un jaune d'oeuf mélangé à une cuillerée à café d'eau puis les recouvrir de sucre en grains.
Cuire à four chaud th 180° environ 20mn.
Laisser refroidir avant de les engloutir !!!
                                                                                            Brigitte

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Published by Elodie, Brigitte et Aurelia - dans petits gâteaux
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commentaires

Maryse 28/02/2010 17:24


Rassurez-vous , elles n'ont pas eu toutes le temps de refroidir !!!!


Jeannelou 23/02/2010 19:32


Hein que c'est bon ça !!!!!!
Belle soirée
Bizouxxx
Jeannelou


Nélé 22/02/2010 22:31


Des petites chouquettes comme je les aime... dorées à souhaits. j'en attrape une au passage. merci. bises


jess 22/02/2010 19:18


Ca fait longtemps que je n'en ai pas fait, ca me donne envie de me mettre aux fourneaux


michette 22/02/2010 10:51


J'adore çà et je ne m'en prive pas ! oups je t'en pique !
bises