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  • : Les trois Grâces
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  • : Passion culinaire de trois copines. Des recettes salées et sucrées: des entrées, des plats, des desserts, des saveurs d'ici et d'ailleurs, des présentations en verrines, des articles sur des produits locaux comme la brousse du Rove. La cuisine comme on l'aime, pour le plaisir des papilles et des pupilles, pour nos familles, nos amis et les internautes qui lisent nos articles!
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fondues au fromage 

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27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 20:59

 

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Ingrédients :

1l de purée de fraise

12 feuilles de gélatine

220g de sucre

80g d’eau

130g de blancs d’œufs

600g de crème

Vin de framboise

Biscuit cuiller

Quelques fruits rouges

 

 

Préparation :

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l’eau froide.

Porter 200g de purée de fraise à ébullition. Retirer du feu et y incorporer la gélatine essorée. Ajouter le reste de purée de fraise. Refroidir.

Chauffer le sucre et l’eau, retirer du feu au premier bouillon.

Monter les blancs d’œufs en neige et y verser le sirop en filet tout en fouettant. Fouetter jusqu’à refroidissement.

Mélanger la meringue (blancs+sirop) et la purée de fruit.

Réaliser la crème fouettée et l’incorporer délicatement au mélange précédent.

Préparer un cercle à pâtisserie.

Déposer au fond du moule, des biscuits imbibés de vin de framboise (dilué). Recouvrir d’une couche de mousse à la fraise. Déposer à nouveau des biscuits imbibés puis une dernière couche de mousse à la fraise. Lisser le dessus.

Entourer le gâteau de biscuits cuiller et décorer avec les fruits rouges.

C'est prêt!

 

Bon appétit...

 

 

                                                                                             Elodie

 

 

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Published by Elodie, Brigitte et Aurelia - dans bavarois et charlottes
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commentaires

Doria 19/09/2011 20:42


Très belle soirée en ce lundi,
Bisous, Doria


gourmandelise 15/09/2011 10:21


Joli entremet!


Doria 14/09/2011 15:52


Je viens te souhaiter une très belle après-midi en ce mercredi,
Bisous, Doria


Doria 12/09/2011 18:16


Je te souhaite une très belle soirée en ce lundi,
Bisous, Doria


Doria 07/09/2011 16:38


Très belle après-midi en ce mercredi,
Bisous, Doria