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  • : Les trois Grâces
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  • : Passion culinaire de trois copines. Des recettes salées et sucrées: des entrées, des plats, des desserts, des saveurs d'ici et d'ailleurs, des présentations en verrines, des articles sur des produits locaux comme la brousse du Rove. La cuisine comme on l'aime, pour le plaisir des papilles et des pupilles, pour nos familles, nos amis et les internautes qui lisent nos articles!
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fondues au fromage 

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12 juin 2013 3 12 /06 /juin /2013 13:30

 

 

 bissap

 

 

Le bissap est une boisson que j'ai découvert lors d'un voyage mémorable au Sénégal (petit clin d'oeil à Elodie, l'une des trois Grâces).

Dernièrement, mon très sympathique collègue sénégalais m'a rapportée des fleurs d'hibiscus séchées et du pain de singe (on en reparlera dans un prochain article) de sa Casamance natale. J'attendais avec impatience le soleil pour préparer cette boisson rafraîchissante et me replonger dans l'ambiance du Sénégal et de son île Saint Louis !

 

Ingrédients :

2l d'eau

150g de fleurs d'hibiscus (en magasin exotique)

2 tiges de menthe avec les feuilles

100 g de sucre

50 g de sucre vanillé

 

boissons 4427 copie

 

 

Préparation :

Faire bouillir 2 litres d'eau. Rincer rapidement les fleurs d'hibiscus et les plonger dedans. Laisser infuser 20 mn. Filtrer le jus obtenu et jeter les fleurs.

Ajouter le sucre et les feuilles de menthe, mélanger et laisser reposer encore 15 mn.

Retirer les feuilles et verser le bissap dans des bouteilles puis réserver au frais jusqu'au moment de servir.

On peut également boire cette boisson chaude, ou mettre de l'eau de fleur d'oranger à la place de la menthe. 

 

Pour la petite histoire: le bissap nous a beaucoup désaltéré lors des belles et chaudes journées ensoleillées au Sénégal... mais quand la nuit tombait, nous passions au mode "téquila frappée"et autres coktails à base de téquila (B52) à l'Iguane café, un bar de nuit réputé sur l'île Saint Louis, pour revenir les têtes bien secouées !!! 

                                         

Bonne fin de semaine.  Brigitte



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Published by Elodie, Brigitte et Aurelia - dans boissons
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commentaires

Brigitte 13/06/2013 16:04

je n'en ai que 30 gr!
Ça à l'air bon!