Mes hamburgers...

Comme tous les enfants, les miens sont fans de hamburgers.
Le problème est que mon mari et moi boycotons ce style de restauration rapide.
Alors place aux hamburgers "maison"...

Ingrédients:
Pour les petits pains:
500g de farine
5g de levure de boulanger
300g d'eau
10g de sel
Pour la garniture:
500g de viande hachée
2 oeufs
sel, poivre
1 cuillère à soupe de farine
3 tomates épépinées en tranche
Emmental en tranche
quelques feuilles de laitue
de la vinaigrette

Préparation:
Faire les petits pains: délayer la levure dans un verre d'eau. Dans le bol du robot, mettre la farine et le sel, ajouter petit à petit l'eau et la levure. Pétrir 10mn puis laisser lever 30mn.
Préchauffer le four à 200°.
Au bout de 30mn, aplatir d'un coup la pâte à pain. Façonner de petites boules parsemées de sésame, que vous laisserez reposer 20mn avant d'enfourner pendant 15mn.
Pendant ce temps, mélanger la viande, les oeufs et la farine. Assaisonner.
Façonner de petites boules que vous applatirez en forme de steaks.
Mettre ces steaks à cuire dans une poèle.
Il ne vous reste plus qu'à réaliser le hamburger.
Couper les petits pains en deux. Déposer sur le fond un peu de vinaigrette, puis deux tranches de tomate, une feuille de salade, une tranche d'emmental et enfin, le steak. Refermer le hamburger et déguster.
Ces petits pains sont déclinables à l'infini. En tous cas, j'en connais deux qui s'en lèchent encore les babines.

Bon appétit...

                                                                       Elodie