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  • : Les trois Grâces
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  • : Passion culinaire de trois copines. Des recettes salées et sucrées: des entrées, des plats, des desserts, des saveurs d'ici et d'ailleurs, des présentations en verrines, des articles sur des produits locaux comme la brousse du Rove. La cuisine comme on l'aime, pour le plaisir des papilles et des pupilles, pour nos familles, nos amis et les internautes qui lisent nos articles!
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fondues au fromage 

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8 mars 2009 7 08 /03 /mars /2009 20:35



Il y avait fort longtemps que je n'avais pas cuisiné du poisson. L'envie m'a pris de l'enrober d'une croûte d'amande. Association sympathique et fort appréciée.

Pour 2 personnes.

Ingrédients:
deux beaux morceaux de lotte
100g de farine
1 oeuf
100g de poudre d'amande
sel, poivre
deux grosses poignées d'épinard
30g de beurre

Préparation:
Saler, poivrer les morceaux de lotte, les fariner, les tremper dans l'oeuf battu puis dans la poudre d'amande.
Chauffer la moitié du beurre dans une poèle puis déposer les morceaux de lotte. Cuire 10mn.
Pendant ce temps, mettre le reste de beurre à fondre dans une sauteuse et y jeter les épinards. Les cuire 5mn. Saler, poivrer.
Dresser immédiatement les assiettes et déguster.

Un Crozes Hermitage blanc accompagne à merveille ce plat.

Bon appétit...

                                                                               Elodie

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Published by Elodie, Brigitte et Aurelia - dans poissons - crustacés et mollusques
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commentaires

dominique 10/03/2009 12:53

J'adore le poisson aussi..
Ya vraiment que des bonnes choses sur votre blog, encore un grand bravo pour tout ca..

Ta lotte me donne envie elodie

zou

anne 09/03/2009 21:28

Je suis toujours heureuse de découvrir une nouvelle recette de poisson... Merci !
Anne

patsy 09/03/2009 21:28

la lotte j'en raffole, les épinards un peu moins ...mais ça peut etre remplacé par autre chose

la petite puce 09/03/2009 21:27

j'arrive je viens manger chez toi... j'en peux plus .... lol gros bisous

michette 09/03/2009 15:17

Avec la croûte d'amande cette recette me plaît
bises