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  • : Les trois Grâces
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  • : Passion culinaire de trois copines. Des recettes salées et sucrées: des entrées, des plats, des desserts, des saveurs d'ici et d'ailleurs, des présentations en verrines, des articles sur des produits locaux comme la brousse du Rove. La cuisine comme on l'aime, pour le plaisir des papilles et des pupilles, pour nos familles, nos amis et les internautes qui lisent nos articles!
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fondues au fromage 

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9 janvier 2009 5 09 /01 /janvier /2009 08:04



Pour 8 personnes

Ingrédients:
400g de purée de fruit de la passion
350g de sucre
100g d'eau
10g de gélatine
400g de crème
2 génoises rondes de 20cm de diamètre
Rhum

Préparation:
Faire un sirop avec le sucre et l'eau. Y ajouter la gélatine préalablement ramollie à l'eau froide.
Mélanger la purée de passion au sirop, réserver.
Monter la crème en chantilly et l'incorporer délicatement à la purée de fruit.
Déposer une génoise dans un cercle à patisserie, et la puncher avec un sirop aromatisé au rhum. Recouvrir d'une couche de mousse passion.
Déposer la deuxième génoise. Puncher et recouvrir de mousse passion. Lisser. Mettre au frais.

Bon appétit...

                                                                                      Elodie


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Published by Elodie, Brigitte et Aurelia - dans bavarois et charlottes
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commentaires

sissi 05/04/2011 10:26


bonjour, g realisé c bavarois alors g bcp la texture parfaite mais a mon gout trop trop sucré!!!!


Céline 19/04/2010 16:09


Je vote pour toi.


Elodie, Brigitte et Aurelia 20/04/2010 15:33



Merci beaucoup et à très bientôt. Bises de nous 3



LA PETITE PUCE 14/01/2009 20:51

miam miam.. superbe, j'en ai l'eau à la bouche,
un petit tag vous attend sur mon blog, hihi bisous

Mimie 13/01/2009 09:27

Superbe ce gâteau! Il est vraiment magnifique! Et au fruit de la passion, humm comme il devait être bon...
Très bonne journée, bise
Mimie

mickymath 11/01/2009 18:34

bravo, il est splendide! biises micky