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  • : Les trois Grâces
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  • : Passion culinaire de trois copines. Des recettes salées et sucrées: des entrées, des plats, des desserts, des saveurs d'ici et d'ailleurs, des présentations en verrines, des articles sur des produits locaux comme la brousse du Rove. La cuisine comme on l'aime, pour le plaisir des papilles et des pupilles, pour nos familles, nos amis et les internautes qui lisent nos articles!
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fondues au fromage 

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28 novembre 2008 5 28 /11 /novembre /2008 14:00

 

Dans la série  "mes petites cocottes", voilà la suite ! Encore une recette inspirée du livre de José Maréchal dans laquelle j'ai rajouté du chorizo pour donner plus de goût à la préparation. Et pour un premier essai: essai transformé ! Nous nous sommes régalés !

 

Ingrédients pour 4 petites cocottes ovales (11cm long) :

16 petites tranches de chorizo

4 oeufs

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

400g de concassé de tomates

1 oignon

1 gousse d'ail

1 pincée de sucre en poudre

1 pincée de piment d'espelette

1 c. à s. d'huile d'olive

sel et poivre 5 baies

 

Préparation :

Dans une poêle, faire revenir dans l'huile d'olive les tranches de chorizo puis l'ail, l'oignon et les poivrons émincés. Ajouter le piment d'espelette, le sucre et les tomates concassées . Saler et poivrer. Faire cuire 20 min à feu doux en remuant de temps en temps.

Préchauffer le four th 200°. Répartir la basquaise dans les cocottes jusqu'aux 2/3. Disposer les cocottes dans un plat creux et casser délicatement les oeufs au centre de chacune d'elles. Faire cuire au bain marie pendant 10 à 15 min en surveillant la cuisson.

 

Vous m'en direz des nouvelles....  Brigitte

 

 

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Published by Elodie, Brigitte et Aurelia - dans oeufs
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commentaires

zézette 21/05/2009 12:03

nous n'avons pas goûté, ça ne saurait tarder, voilà une recette
sans prétention qui a le mérite d'être originale et certainement très gouteuse....

yasminou 29/11/2008 11:21

hummm!! vraiment c'est une recette qui me plait beaucoup!! je te la prend, merci!!

Mimie 28/11/2008 20:00

J'adore la présentation! Par contre les poivrons pas trop pour moi en ce moment!
Mais sans ça, ça à l'air succulent comme d'habitude
Bise et bonne soirée
Mimie

gingembre 28/11/2008 19:23

une jolie cocotte... çà fait une belle présentation...

LA PETITE PUCE 28/11/2008 18:34

Miam miam, encore une superbe recette, ça me dit bien, elle déchire votre recette bonne soirée bisous la petite puce