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  • : Les trois Grâces
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  • : Passion culinaire de trois copines. Des recettes salées et sucrées: des entrées, des plats, des desserts, des saveurs d'ici et d'ailleurs, des présentations en verrines, des articles sur des produits locaux comme la brousse du Rove. La cuisine comme on l'aime, pour le plaisir des papilles et des pupilles, pour nos familles, nos amis et les internautes qui lisent nos articles!
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26 novembre 2008 3 26 /11 /novembre /2008 13:02

 

Connaissez-vous le livre de José Maréchal "Petites cocottes" ? Il est plein de bonnes idées ! Dernièrement, j'ai dévalisé "Casa" en petites cocottes et ramequins. 

Me voici donc lancée dans une des recettes de ce livre (un peu modifiée). 

 

 Ingrédients pour 8 petites cocottes (7cm) :

 

100 g de jambon en dés

100g de petits pois surgelés

40g de Tartare (ou Boursin)

80g de crème fraîche

10 cl de lait

2 oeufs

30g de maïzena

sel, poivre

 

Préparation :

 

Dans un saladier, écraser le tartare à l'aide d'une fourchette puis fouetter avec les 2 oeufs, incorporer la maïzena, puis la crème et le lait. Saler et poivrer.

Beurrer les cocottes. Répartir les petits pois et le jambon dans les petites cocottes puis verser la préparation dedans. Faire cuire au bain marie, à four chaud th 180°, pendant 25 à 30 mn.

 

Simple à réaliser et très bon ! Les petits pois restent croquants, le Tartare donne un bon goût persillé et aillé à ce clafouti très crémeux. 

 

Noël approche... si vous n'avez pas d'idées cadeaux pour les passionné(e)s de cuisine qui vous entourent, les grandes surfaces et certains libraires vendent un kit de 2 petites cocottes avec le livre de José Maréchal ! Une idée originale, non ???

                                                                                                  Brigitte

 

 

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Published by Elodie, Brigitte et Aurelia - dans entrées
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commentaires

Lionne du Nord 27/11/2008 00:09

Miam-miam... le bon clafoutis!

Pour ta question au sujet des canneberges, je te recopie ici une réponse que j'ai trouvé sur le forum au féminin. Je ne connais pas ces surfaces, mais toi certainement!

Je cite:
Canneberges = cranberries = airelles

En France, c'est quand même plus simple et efficace de demander à un employé de supermarché "Pourriez-vous m'indiquer où sont les airelles" que "Pourriez-vous m'indiquer où sont les canneberges/cranberries"!

Tu peux les trouver sous plusieurs formes:

- en bocal (ils sont souvent soldés après les fêtes, alors que les bocaux se conservent plusieurs années, chez Au­an, je les ai eu à moitié prix, j'ai ma réserve pour un moment )

- en surgelés (j'en ai trouvé chez Atac, marque "Crop's Garden")


J'espère que ça t'aidera à trouver ton bonheur!

Encore une fois, bienvenue chez les ti-bedons gourmands.
Cordialement,

Lionne du Nord

Elodie, Brigitte et Aurelia 27/11/2008 09:15


Merci pour tes infos ! Je connais les petites airelles vendues en bocaux dans nos supermarchés mais, n'ayant goûté que la canneberge séchée et donc sucrée, je pensais que la grande airelle
rouge que l'on produit au québec était différente en goût, surtout moins acide ! mais apparemment c'est la même chose ! Bonne journée; Bises Bribri


Mimie 26/11/2008 21:06

Très particulière cette recette de clafoutis. Du tartare avec des petits pois?! Ca ne peut qu'être bon...
Très bonne soirée
Mimie

Elodie, Brigitte et Aurelia 27/11/2008 09:15


C'est très bon et ça plaît beaucoup aux enfants surtout servis dans des toutes petites cocottes ! Bonne journée. Bribri


Jeannelou 26/11/2008 20:58

Sympa ta petite cocotte !!!!!
j'en ai en plus !!!
il faudra donc essayer

Elodie, Brigitte et Aurelia 27/11/2008 09:17


Oui, c'est très sympa. Mon fils a bcp aimé ! Je vais mettre d'autres recettes extraites de ce livre ces prochains jours. Pour aujourd'hui, c'est la recette de la choucroute que tu as manqué hier
soir !!! Bonne journée. Bises Bribri


michette 26/11/2008 17:00

Tout mignon dans ces petits contenants !
et avec ces ingrédients surement très bons.
bises

Elodie, Brigitte et Aurelia 27/11/2008 09:20


Effectivement c'est très bon ! et le contraste entre le croquant des pts pois et le moelleux du clafouti...miam, miam, miam ! Bonne journée. Bises Bribri