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  • : Les trois Grâces
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  • : Passion culinaire de trois copines. Des recettes salées et sucrées: des entrées, des plats, des desserts, des saveurs d'ici et d'ailleurs, des présentations en verrines, des articles sur des produits locaux comme la brousse du Rove. La cuisine comme on l'aime, pour le plaisir des papilles et des pupilles, pour nos familles, nos amis et les internautes qui lisent nos articles!
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fondues au fromage 

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17 octobre 2008 5 17 /10 /octobre /2008 12:59
 


Guyot, Beurré Hardy, Alexandrine, Louise Bonne, Comice, William... en octobre, toutes ces poires sont sur les étals.
La poire william a une chair fondante, juteuse et très parfumée. C'est elle que j'ai choisi pour réaliser ce dessert qui est un pur délice !

Voici la recette pour 4 personnes :
Peler quatre poires et retirer le coeur à l'aide d'un économe. Les plonger 5mn dans un sirop léger à ébullition (eau, sucre, jus de citron). Les retirer et laisser refroidir.
Préparer la crème frangipane avec 1/2 oeuf, 50g d'amandes en poudre, 1 c. à s. de pistaches (non salées) hachées, 50g de sucre, 30g de beurre ramolli et 1c. à s. de farine. Remplir les poires avec cette préparation. Pour cela, je les ai placées dans un verre , la tête en bas. Puis les faire cuire 1 à 2mn dans le micro-ondes puissance maxi. Laisser refroidir.
Préparer un coulis de chocolat avec 100g de chocolat noir fondu au micro-ondes et un peu de crème fraîche.
Parsemer quelques pistaches hachées.

A votre tour de vous régaler !
                                                                                                            Brigitte



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Published by Brigitte, Elodie et Aurelia - dans desserts aux fruits
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commentaires

darling 06/03/2009 22:10

QUEL DELICE ! A+

touria 18/02/2009 08:24

une tuerie

merci

Bridget 27/10/2008 09:19

Simple et super bon, le seul hic c'est que mes poires n'étaient pas assez mûres du coup pour les manger à la cuillère ce n'était pas évident. En tout cas personne a laissé la moindre miette....Merci Bribri

skaïa 17/10/2008 15:00

Je n'ai qu'un mot à dire : MAGNIFIQUE !!!

Brigitte, Elodie et Aurelia 17/10/2008 21:49


Merci beaucoup.