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Présentation
- : Les trois Grâces
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- : cuisine recettes gastronomie vin chocolat Cuisine
- : Passion culinaire de trois copines. Des recettes salées et sucrées: des entrées, des plats, des desserts, des saveurs d'ici et d'ailleurs, des présentations en verrines, des articles sur des produits locaux comme la brousse du Rove. La cuisine comme on l'aime, pour le plaisir des papilles et des pupilles, pour nos familles, nos amis et les internautes qui lisent nos articles!
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Effilochée de lapin de garenne à la tapenade...
(28/10/2008
publié dans : entrées
)
Voici une recette savoureuse et forte en goût... Elle requiert un peu de temps, ne soyez pas trop pressé ! Ingrédients:1 lapin de garenne (ou un petit lapin de ferme) 1 bouquet garni 1 oignon 1 ... -
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Tarte tatin aux fruits d'automne...
(27/10/2008
publié dans : desserts
)
Des pommes, des coings, des noix, des raisins secs... le tout enrobé de caramel au beurre disposé sur une pâte feuilletée croustillante ! Un délice.... Ingrédients : 5 pommes (ici Belle de ... -
A quatre mains... la marbré !
(26/10/2008
publié dans : douceurs
)
Mes petits loulous adooorent faire la cuisine (surtout lécher les plats, en fait !). Il y a quelques jours, ils m'ont demandé, l'un un gâteau à la vanille, l'autre un gâteau au chocolat. Voilà ... -
Terrine de roquefort aux fruits secs...
(26/10/2008
publié dans : fromage
)
Cette terrine fait toujours sensation au moment du fromage ! Il y a quelques années, j'ai découvert cette recette dans une revue "Cuisine et Vins de France". Et depuis, je me régale toujours ... -
La soupe rose...
(22/10/2008
publié dans : entrées
)
Largement inspiré du Bortsch, cette soupe fait le bonheur de mes enfants. Revue et corrigée à ma façon... Pour 4 personnes. Ingrédients:1 pomme de terre 1 grosse betterave cuite 1 carotte 1 petit ... -
La Carbonade Flamande
(20/10/2008
publié dans : plat
)
Voici une recette du Nord, à la bière bien sûr !! 250 g de boeuf maigre, coupé en gros cubes (paleron, hampe, bavette) 250 g d'oignons 50 g de beurre 1 cuil. à soupe de moutarde 150 g de pain ... -
Poire au coeur gourmand et son coulis de chocolat...
(17/10/2008
publié dans : desserts
)
Guyot, Beurré Hardy, Alexandrine, Louise Bonne, Comice, William... en octobre, toutes ces poires sont sur les étals. La poire william a une chair fondante, juteuse et très parfumée. C'est elle ... -
Le Creusois...doré, moelleux, au bon goût de noisettes !
(14/10/2008
publié dans : desserts
)
Cette spécialité du département de le Creuse a été lancée par un pâtissier M. Langlade qui s'est inspiré d'une ancienne recette. Celle-ci est gardée au secret et n'est connue que par 31 ... -
La guimauve...
(13/10/2008
publié dans : douceurs
)
J'adore la guimauve (surtout quand elle est associée au chocolat) ! Très simple à faire selon la recette de Christophe Michalak ("C'est du gâteau" ed. PLON), cette friandise est un véritable ... -
Filet de cabillaud pané à la poudre Névis...
(12/10/2008
publié dans : plat
)
Une recette toute simple mais, pour celles et ceux qui aiment les épices, elle vaut le mérite d'être essayée ! Il y a quelques temps, en navigant sur le blog culinaire de "papilles et ... -
Parfait glacé aux noix caramélisées et truffon choco-caramel !
(11/10/2008
publié dans : desserts
)
Après un mois sans nouvelle (mon appareil photo était en panne et je l'ai ENFIN récupéré hier !), me voici de retour avec un article de parfait glacé pour ces belles journées d'été indien ! ... -
La brioche...
(08/10/2008
publié dans : douceurs
)
J'adore préparer cette brioche. La pâte est douce et sent bon la levure... et que dire de la cuisson qui répand une odeur de beurre noisette dans toute la maison. Mes enfants et Laurent en sont ... -
Premier essai: la pièce montée...
(03/10/2008
publié dans : douceurs
)
Ingrédients: Pour la pâte à choux:1l d'eau 20g de sel 50g de sucre 400g de beurre 500g de farine 16 oeufs Pour la crème diplomate:50ml de lait 4 jaunes d'oeufs 125g de sucre 60g de farine 1 ... -
Les glaces...
(02/10/2008
publié dans : desserts
)
Une nouvelle sorbetière, et me voilà cet été, lancée dans les recettes de glaces. Je vous en livre deux de mes préférées: à la pistache et rhum-raisin. Je suis partie sur une base de glace à la ...